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Normal Lifestyle

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Fusilli cremoso com cogumelos e queijo

No outro dia o meu cozinheiro preferido o F. fez um jantar óptimo. Baseou-se na receita que partilhei com ele mas claro que deu o seu toque especial. 

Ingredientes:

  • 2 chávenas de massa fusilli
  • 1/4 de couve flor
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 2 colheres de sopa de leite
  • sal e pimenta q.b.
  • manjericão q.b.
  • 150g cogumelos
  • queijo ralado a gosto

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC
  2. Cozer a massa e reserve num pyrex de ir ao forno
  3. Cozer a couve flor até ficar macia mas não muito cozinhada
  4. Saltear o alho em azeite e adicionar a couve flor
  5. Colocar o preparado anterior juntamente com o leite, duas colheres de sopa da agua da cozedura da couve flor, sal e pimenta num liquidificador ou robot de cozinha e transformar em puré.
  6. Saltear os cogumelos
  7. Juntar tudo com a massa, os cogumelos e o puré de couve flor
  8. Colocar queijo ralado por cima, pode ser o queijo que mais gostarem. Nós colocámos queijo mozarela a cobrir bem o topo do pyrex
  9. Levar ao forno para gratinar
  10. Polvilhar com folhas de manjericão e servir.

 

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Fica aqui mais uma ideia para um jantar bastante aconchegante, utilizando mais uma vez a couve flor, que nunca era utilizada cá em casa e agora estamos fãs. E uma ideia de receita sem carne. 

Caju caramelizado

Hoje vou falar-vos de uma experiência que fiz com um resto de caju que tinha cá em casa.

Aqui em Moçambique existe muito caju, aliás só comecei a gostar de caju quando provei o caju daqui. O meu prefiro é o caju picante, mas o mais comum encontrar-se é o caju torrado, em venda ambulante.

Eu nem conhecia como era o fruto do caju, na realidade o que chamamos caju é a castanha de caju, caju é o fruto. Cada caju tem uma castanha de caju. 

Agora vamos para a receita que fiz para aproveitar o caju que tinha cá em casa que já estava um bocado mole. Fiz tal e qual esta receita mas com caju.

 

Ingredientes:

  • 100g de castanhas de caju
  • 45g de açúcar amarelo
  • 5g de manteiga
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 5g de água

Preparação (em robot de cozinha- eu fiz na bimby)

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC
  2. Colocar no copo da bimby as castanhas de caju com a manteiga, o açúcar e canela - 5min. / varoma/ vel.1/ colher inversa.
  3. Adicionar a água - 7min. / varoma/ vel.1/ colher inversa.
  4. Colocar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno cerca de 15min. Mexa a meio do tempo.

 

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Parece que não tem muito bom aspecto, mas estavam muito boas.

 

Biscoitos de Aveia

Por vezes sou um bocado gulosa, então para chocolate e biscoitos ... mas a receita que vou partilhar hoje não tem chocolate.

No outro dia experimentei uma receita que vi aqui, não fiz a receita tal e qual mas quase. Adoro introduzir aveia nos bolos e biscoitos, já não é a primeira vez que tinha experimento mas esta receita foi a que funcionou melhor.

 

Ingredientes:

  • 150gr de aveia
  • 80gr de açúcar amarelo
  • 100gr de farinha
  • 80gr de margarina
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 2 ovos
  • 2 raspas de limão (consoante gostem ou não podem pôr mais ou menos)

 

Preparação (em robot de cozinha- eu fiz na bimby):

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC
  2. Pulverizar o açucar com a casca de limão - 10seg. vel.8
  3. Juntar a margarina e os ovos - 1min. vel.4
  4. Adicionar a farinha e a canela - 10seg. vel.4
  5. Colocar o preparado numa taça e adicionar a aveia e envolver
  6. Num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal formar montinhos com a massa (pode ter a forma que desejarem)
  7. Vai ao forno 15min. ou quando começarem a ficar torradinhos.

 

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É uma receita que agradou a todos cá em casa principalmente ao baby F.

 

 

Sushi em Maputo

Ainda não falei aqui no blog, mas tanto eu como o F. adoramos sushi. E eis a nossa preocupação quando chegámos aqui, será que vamos encontrar sushi de qualidade?

Foi difícil, após duas tentativas em dois restaurantes, à terceira foi de vez encontrámos um sushi razoável que não fica nada atrás que muitos em Portugal.

Estou a falar do clube Naval, que tem um restaurante que serve variadíssimos pratos, mas também tem uma carta de sushi. Quando pedimos não estávamos com uma grande expectativa mas gostámos, estando neste momento este restaurante ao nível do sushi no pódio. 

 

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O clube Naval como podem ver aqui, não tem só o restaurante, tem uma piscina e campos onde se podem praticar diferentes modalidades, e principalmente o clube onde se pratica vela, pesca entre outros.

As outras tentativas não tão bem conseguidas foram no Zambi e no Aska.

O Zambi é um dos meus restaurantes preferidos, em muitos aspectos, pela decoração, ambiente e comida. É sempre uma refeição certamente bem passada neste restaurante. Têm uma carta com variadíssimos pratos e têm um buffet de sushi. O buffet de sushi, não posso dizer que é mau, mas eu para sushi já tenho a fasquia muito elevada. Posso dizer que serve um sushi normal, que por mais que coma parece que sabe tudo ao mesmo. Têm no buffet carpaccios muito bons, isso é um ponto a favor. A nível de sushi está em segundo lugar em Maputo.

 

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O restaurante Aska foi o primeiro restaurante onde fomos experimentar sushi, visto ser um restaurante japonês. Íamos com uma grande expectativa porque já nos tinham dito que era muito bem, gostei bastante do espaço, estava cheio e com muito chineses o que ainda aumentou mais a minha expectativa. Sushi com óptimo aspecto, fresco, mas acompanhado com soja de chinês. Não há nada pior, era um crime comer aquele sushi com a aquela soja. Daí a pontuação deste restaurante ter ido por ali abaixo. Acho que vou dar uma segunda oportunidade, mais que não seja aos outros pratos que tinham bastante saída que eu também adoro, noodles.

 

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Próxima paragem para experimentar sushi vai ser no hotel Polana que já que disseram que é o melhor, estou ansiosa. Pode ser que o pódio venha a ser ocupado por outro vamos ver. 

 

 

 

 

Ponta de Santa Maria

Este fim de semana foi prolongado, porque aqui em Moçambique quando os feriados calham ao domingo passam para segunda. Fomos passar estes dias à Ponta de Santa Maria com um grupo de amigos. Tivemos que arranjar um barco que nos levasse para lá, pois a viagem de barco é bastante mais rápida, cerca de 1 hora. O baby F. adorou andar de barco, assim que o barco arrancava já estava a dormir e só acordava quando chegávamos.

 

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Ficámos no lodge Nhonguane, gostei imenso, a casa estava muito bem equipada e nunca nos faltou nada. A casa localizava-se no meio da imensa vegetação mas a um passo da praia, não nos faltava mesmo nada.

 

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Tivemos que levar tudo de comida de Maputo, lá só se consegue arranjar peixinho acabado de pescar. Fomos prevenidos então com comida para fazer no churrasco.

 

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O baby F. adorou este passeio porque teve praia e conseguiu estar sempre ao ar livre e em contacto com a natureza. E o que ele adora a areia, até comia areia. Além da água do mar o lodge tinha uma pequena piscina que o baby F. adorou. 

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As casas do lodge são bastante tranquilas e sempre que precisávamos de alguma coisa chamávamos as "Mamãs", ou para lavar a loiça, ou para nos arranjar alguma coisa que nos faltava, para acender o lume do churrasco e o mais impressionante para nos levar as malas para o barco (que não eram poucas, com o baby levamos sempre a casa atrás). As "Mamãs" levavam sempre as malas na cabeça, é impressionante.

Foi um fim de semana muito bem passado e uma experiência definitivamente a repetir.

 

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