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Normal Lifestyle

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Caju caramelizado

Hoje vou falar-vos de uma experiência que fiz com um resto de caju que tinha cá em casa.

Aqui em Moçambique existe muito caju, aliás só comecei a gostar de caju quando provei o caju daqui. O meu prefiro é o caju picante, mas o mais comum encontrar-se é o caju torrado, em venda ambulante.

Eu nem conhecia como era o fruto do caju, na realidade o que chamamos caju é a castanha de caju, caju é o fruto. Cada caju tem uma castanha de caju. 

Agora vamos para a receita que fiz para aproveitar o caju que tinha cá em casa que já estava um bocado mole. Fiz tal e qual esta receita mas com caju.

 

Ingredientes:

  • 100g de castanhas de caju
  • 45g de açúcar amarelo
  • 5g de manteiga
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 5g de água

Preparação (em robot de cozinha- eu fiz na bimby)

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC
  2. Colocar no copo da bimby as castanhas de caju com a manteiga, o açúcar e canela - 5min. / varoma/ vel.1/ colher inversa.
  3. Adicionar a água - 7min. / varoma/ vel.1/ colher inversa.
  4. Colocar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno cerca de 15min. Mexa a meio do tempo.

 

IMG_4838.JPG

 

Parece que não tem muito bom aspecto, mas estavam muito boas.