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Normal Lifestyle

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Fusilli cremoso com cogumelos e queijo

No outro dia o meu cozinheiro preferido o F. fez um jantar óptimo. Baseou-se na receita que partilhei com ele mas claro que deu o seu toque especial. 

Ingredientes:

  • 2 chávenas de massa fusilli
  • 1/4 de couve flor
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 2 colheres de sopa de leite
  • sal e pimenta q.b.
  • manjericão q.b.
  • 150g cogumelos
  • queijo ralado a gosto

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC
  2. Cozer a massa e reserve num pyrex de ir ao forno
  3. Cozer a couve flor até ficar macia mas não muito cozinhada
  4. Saltear o alho em azeite e adicionar a couve flor
  5. Colocar o preparado anterior juntamente com o leite, duas colheres de sopa da agua da cozedura da couve flor, sal e pimenta num liquidificador ou robot de cozinha e transformar em puré.
  6. Saltear os cogumelos
  7. Juntar tudo com a massa, os cogumelos e o puré de couve flor
  8. Colocar queijo ralado por cima, pode ser o queijo que mais gostarem. Nós colocámos queijo mozarela a cobrir bem o topo do pyrex
  9. Levar ao forno para gratinar
  10. Polvilhar com folhas de manjericão e servir.

 

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Fica aqui mais uma ideia para um jantar bastante aconchegante, utilizando mais uma vez a couve flor, que nunca era utilizada cá em casa e agora estamos fãs. E uma ideia de receita sem carne. 

"Arroz" de couve flor

Há muito tempo que andava para experimentar fazer este "arroz" de couve flor e no outro dia experimentei e tanto eu como o F. ficámos fãs.

Nunca comia couve flor porque não gostava da couve flor simplesmente cozida e também não sou muito fã de couve flor na sopa, mas agora já sei como comer couve flor. É sem dúvida uma boa alternativa ao arroz tradicional.

 

Eu fiz da seguinte forma:

Ingredientes:

  • 1 couve flor
  • 1 cebola 
  • 1 dente de alho 
  • azeite
  • sal e pimenta q.b.
  • coentros frescos

Preparação:

  1. Separar os raminhos da couve flor e colocar num robot para triturar. Eu coloque na bimby na velocidade 5 e triturei até a couve ficar toda com um tamanho superior ao do arroz.
  2. Picar a cebola e o dente de alho e depois saltear em azeite.
  3. Adicionar a couve flor e temperar com sal e pimenta.
  4. Cozinhar uns 5 minutos, retirar e acrescentar os coentros frescos picados.

Fica um óptimo acompanhamento para uns bifes de frango por exemplo.

 

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